J'avais depuis longtemps envie de travailler sur ce grand classique de la gastronomie alsacienne. C'est maintenant chose faite, une seule petite nuance sur le sirop d'imbibage qui est un peu particulier. De l'eau du sucre et du rhum blanc fortement vanillé et infusé au moins 48 heures. Et ça fait une sacrée différence.
Voilà, bientôt les vacances, mais j'aurais l'occasion de faire quelques rencontres gourmandes je pense.
À bientôt !
JPP
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