Oui bon d'accord le titre existe déjà, mais comme j'ai fait la mousse à partir d'une infusion qui s'appelle nuit d'été et que je suis un grand fan de Shakespeare je n'ais pas pu m'en m'empêcher . Donc biscuit Joconde, mousse à l'infusion nuit d'été, miroir à la gelée de groseilles et par dessus des feuilles de menthe fraîche glacées au sucre et passées quelques instants au four.
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