Charlotte Poire chocolat a Index glycémique bas.

L'autre jour on m'a demandé une charlotte poire chocolat sans trop de sucre, je me suis donc executé.
Il faut dire qu'avec la poire c'est plutot facile, c'est un fruit qui sucre et qui parfume naturellement.

J'ai du faire des biscuits cuillers sans mettre de sucre, j'ai remplace celui-ci par du sirop d'érable, celui-ci ayant un pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc on peut donc en mettre moins et les autres éléments qu'il contient le rende plus digeste et il posséde un index glycémique plus bas.

Une fois les biscuits cuillers faits, j'ai pris deux belles poires passe-crassannes que j'ai cuit à l'eau à feu doux, et que j'ai ensuite réservé au frais.
il ne restait plus qu'à faire une mousse au chocolat et a assemblé le tout, ce qui à donné ça.

Je vous mets la recette en ligne d'ici quelques jours, c'est promis !