Pour changer de la tatin aux pommes, la tatin a. Ça reste des fruits de saison. Par contre pour la mise en place j'ai fait un peu différemment.
J'ai mis au fond de mon moule les poires en rosace et ensuite j'ai fait couler dessus un caramel bien blond. Quelques morceaux de pâte sablée sans gluten qui me restait et ensuite une pâte brisée sucrée.
Au four a 180 ° pendant environ 30 minutes. La couronne de pâte a été cuite en même temps que le reste et rajoutée sur la tarte après démoulage.
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